مطالب جذاب و دیدنی

طرز تهیه کاچی + فیلم آموزشی

کاچی یک دسر گرم خوشمزه با عطر زعفران و گلاب است که می توانید آن را به عنوان میان وعده یا هنگام افطاری تهیه کنید و از خوردن آن لذت ببرید . همچین در نهایت می توانید برای تزیین آن از خلال پسته یا پودر پسته ، خلال بادام ، پودر نارگیل و گل محمدی استفاده کنید. در ادامه این بخش از گهر طرز تهیه کاچی به همراه فیلم آموزش آن برای شما کاربران گرامی تهیه کرده ایم.

طرز تهیه کاچی + فیلم آموزشی

549263 Gahar ir طرز تهیه کاچی + فیلم آموزشی

مواد لازم:

  • آرد گندم : یک پیمانه
  • کره: ۱۰۰ گرم
  • شکر: ۲ پیمانه
  • گلاب: یک‌ چهارم پیمانه
  • زعفران ساییده‌‌ شده: به میزان دلخواه
  • آب: ۳ پیمانه

طرز تهیه:

ابتدا آب و شکر را در ظرفی ریخته و روی حرارت ملایم اجاق‌گاز بگذارید تا شکر در آب حل شود. سپس زعفران را به مواد اضافه کنید تا مخلوط آب و شکر قوام پیدا کند. شهد قوام یافته باید مانند شیره مربا غلیظ و کشدار شود.

***دقت داشته باشید گلاب را در مرحله پایانی قوام ‌آمدن شهد اضافه کنید تا عطر آن از بین نرود.

بعد از این مرحله کره را در یک ظرف ریخته و روی حرارت ملایم اجاق‌ گاز قرار دهید. پس از اینکه کره آب شد، آرد گندم را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا آرد تغییر رنگ پیدا کرده و طلایی متمایل به قهوه‌ای شود.

بخوانید : آموزش تهیه دسر پاناکوتا

نکته: می توانید در ابتدا آرد را درون تابه تفت دهید تا حدی که رنگ آرد طلایی شود سپس کره را اضافه کرده و تفت داده و در آخر کم کم شهد را به آن اضافه کنید.

برای اینکه از کافی‌ بودن میزان سرخ ‌شدن این مخلوط آردی مطمئن شوید، با یک قاشق چایخوری کمی از آرد سرخ‌ شده را داخل آب بریزید اگر حباب از آن خارج شد به معنای سرخ‌ شدن آرد است.

پس از آماده ‌شدن آرد، شهد را به آن اضافه کنید و مرتب آن را روی شعله ملایم اجاق‌ گاز به هم بزنید. این مرحله حداقل یک ربع به طول می‌ انجامد.

در این مرحله باید کاچی را دم کنید. بنابراین قابلمه را روی شعله ‌پخش‌ کن قرار داده و روی در آن دم‌ کنی بگذارید.

اجازه بدهید تا حدود نیم ساعت تا ۴۵ دقیقه کاچی دم بکشد. بعد از این مدت آن را در ظرف مورد نظر بریزید و سرو کنید. غلظت کاچی باید مانند فرنی نه خیلی سفت و نه خیلی شل باشد.

فیلم آموزش درست کردن کاچی زغفرانی

  • منبع
  • اختصاصی گهر

برچسب ها

پاسخی بگذارید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دارکوب وب
بستن